宁德人年夜饭简史:20张老照片、70年变迁,难忘儿时的味道!

摘要:北京时间20200124关于【宁德人年夜饭简史:20张老照片、70年变迁,难忘儿时的味道!】的具体情况和说明,让www.gemakan.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

原标题:宁德人年夜饭简史:20张老照片、70年变迁,难忘儿时的味道!

年夜饭,不仅象征着团圆和亲情,更是一种独有的文化传承。信奉“民以食为天”的中国人创造了许多丰富多彩的饮食文化。

今天是大年三十, 小伙伴们面对着一桌荤素搭配丰盛可口的饭菜时,是否还记得儿时的年夜饭桌上,最馋人的那一道菜?

那么接下来,

年夜饭,回忆杀,

走起!

↓↓

50、60年代 饱餐不易

在物资还非常匮乏的50、60年代里,宁德人民虽然翻身做主人了,但是日子还是很清贫的。

-年夜饭:一年到头沾点儿肉腥味-

这个年代的宁德人,经历了三年自然灾害和全国性的饥荒,孩子多、粮食少,可以说家家都吃不饱饭。春节,成为大家最期盼的时候,也只有在这样的大日子里,人们才能饱餐一顿,甚至还能吃上荤菜,虽然只是尝尝带着肉馅的饺子。

▲一家人围坐一起吃年夜饭

-人民影院建起-

1953年宁德人民影院建起,生活条件好点的家庭春节多了一个娱乐好去处。

-观看慰问演出-

当然,大家最经常参与的娱乐活动还是聚在一起开个茶话会,散会后,大人还能用小手绢包回点儿花生瓜子给孩子。

当时,春节期间宁德各地都流行慰问演出,看过的请举手!

▲宁德春节慰问演出现场

▲宁德春节慰问演出现场

-一年一次添新衣-

当时普通人家只有在过年时才会添置新衣,小孩子能在年前穿上母亲亲手缝制的衣服别提有多高兴了。

▲正在穿新衣的小孩

70年代 粮票、肉票太珍贵

在这个计划经济的70时代,粮、油、布、面什么都要凭票买,参加公社集体劳动,以劳动换取工分,一个男劳动力一天10工分,女劳动力8工分,一年的收入都变成了各种生活必须品的供应票。

-年夜饭:白米饭配红烧肉是大餐-

虽然不似50、60年代那样饥迫,但由于肉票,实在很难匀到每一天, 吃肉这件事,一年仍然难有几次。此外,平日里,大家一般都吃“地瓜米”,只有在春节期间,才能吃上一碗香喷喷的白米饭,再配上一块红烧肉,简直走上人生巅峰!

但与之对应的,因为平时很难吃到肉,肠胃一时难以接受突如其来的动物蛋白,所有人开开心心吃完肉的第二天,大概率会腹泻!不过,即便这样,却依然无法阻挡大家对丰盛年夜饭的期盼。

▲丰盛的餐桌

-“的确良”走红,掀起宁德人穿衣革命-

当年,大家都为有一件“的确良”为荣。“的确良”是对涤纶的俗称,有“的确好、的确凉快”的意思。这种化纤面料,在当时引领了鲜亮、挺括的服装风潮。也正是这种耐磨防蛀、不用从地里长出来的布,帮助宁德人结束了“大改小、旧翻新、补丁摞补丁”的穿衣日子。

▲选购的确良面料

-压岁钱渐渐兴起-

这个年代宁德人的交往更加频繁了,每逢过节大家总会互相拜年,发压岁钱的习俗也渐渐兴起。当时宁德压岁钱只有几毛钱,能收到1元、2元已经是非常大的数目了。

▲1角纸币

-拍张全家福成为一种时尚-

70年代,鞭炮的种类变多,孩子们玩得更尽兴了。此外,趁着新年拍一张全家福逐渐成了一种时髦。

▲拍摄全家福现场

80年代 生活蒸蒸日上

80年代春节,改革开放的春风吹遍大江南北。宁德人的生活也有了翻天覆地的变化。

-年夜饭:吃得饱更要吃得好-

80年代,随着改革开放,各类新奇的年货层出不穷,除了大口吃肉,宁德人的年夜饭开始出现水果罐头和“蜜沉沉”黄酒等。吃得好、吃得特别,慢慢成为宁德人对年夜饭的追求。

▲当年流行的春节伴手礼:福安“蜜沉沉”黄酒

▲糖水荔枝、糖水柑橘、糖水枇杷、糖水黄桃各类罐头

-充满文化味的年礼-

80年代,宁德人的年礼文化味渐浓。送酒、明信片、贺年片、挂历也流行了起来。

▲1983年挂历

-宁德人热衷看春晚-

1983年,中国中央电视台举办了《第一届春节联欢晚会》。从这一年起,宁德人过春节就多了一项必不可少的项目:全家团圆看春晚直播!

▲兴起的春晚

90年代 年货花样多

经过20多年的改革开放,宁德人民生活水平已经从总体上达到小康水平, 物资极大地丰富,人们追求更高的生活水准。随着计划经济转向市场经济,在春节,基本上宁德人对于各类物资要啥有啥,只要有钱,市场上都能买到。

-年夜饭:海鲜必不可少-

90年代,宁德人的年夜饭也从以前的素菜为主,变成了满桌鱼肉。对于这时候的宁德人而言,吃肉已经不再是新鲜事,大黄鱼、墨鱼、蛏子、跳跳鱼等各类海鲜大餐,成为宁德人年夜饭桌的主力军。

-超市商场一次搞定年货-

春节前的各类年货糖果、零食在超市商场一次就能买齐,连春节对联也换成彩印打好的。

-压岁钱、子弹枪、放炮必不可少-

90年代,宁德人不仅年夜饭吃的越来越好,小孩子玩的乐子也越来越多!最开心的就是数压岁钱了,不管最后小小红包何去何从,但是一个红红的小袋子,看着就叫人欢喜!此外,子弹枪、放炮,也是这群90后最欢快的童年记忆了!

▲90年代的人民币


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