做茄子费油,用这个家常做法,不用过油,加一勺老干妈,好吃下饭

摘要:北京时间20200706关于【做茄子费油,用这个家常做法,不用过油,加一勺老干妈,好吃下饭】的具体情况和说明,让www.gemakan.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

本期导读:做茄子费油,用这个家常做法,不用过油,加一勺老干妈,好吃下饭

茄子是夏季时令蔬菜,茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。是一种营养非常丰富的家常蔬菜。

茄子的做法很多,可荤可素,吃着非常下饭,很多人做茄子的菜肴时,会觉得比较费油,吃着油腻,放的油少,茄子又不好吃,今天分享的这道茄子的家常做法,教你小技巧,茄子不用过油,炒制时,加一勺老干妈,风味独特,香辣可口,好吃又下饭,下面分享下做法:

【香辣烧茄条】所需材料:茄子1斤、尖椒2个、老干妈油辣子1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、生抽2汤匙、

做法步骤:

1.茄子去蒂洗净,尖椒去蒂洗净。

2.把茄子切成小手指粗细的条,撒上少许盐,拌匀,腌制10分钟。把茄子加盐稍腌制一下,这样茄子炒制时,就不会吸收太多的油,吃着不油腻,这样做茄子就不费油。

3.尖椒去蒂去籽,切成条,大蒜切末。

4.锅内加入油烧热,下入葱花和姜末爆香,把腌制好的茄条控下水,再下入锅内炒制,将茄条炒至变软。

5.加入1汤匙老干妈,翻炒均匀。

6. 淋入少许水,再加入生抽,焖制入味2-3分钟。

7.下入尖椒条,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,撒上蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小贴士:茄子切好后,加入少许盐腌制,这样茄子炒制时,就不会吸收太多的油,吃着不油腻,这样做茄子就不费油。茄子炒制后,加入少许水焖制一下,使茄子变软糯,这样茄子入味,口感更好吃。


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